Atelier exceptionnel de cuisine japonaise Kaiséki Ryôri


(c)Kôzo SATO

Professeur : Kôzo SATO

Date de l'atelier : Le samedi 3 octobre de 11h à 14h

Tarifs : 50€/personne
paiement à l'avance pour que votre réservation soit prise en compte.

Le Kaiséki est une cuisine japonaise qui permet de savourer un à un les délices de chaque saison et qui tire ses origines de la cérémonie du thé. Dans le kaiséki, la présentation compte tout autant que le repas ou ce qui l'accompagne.

Kôzo SATO

née à 1944 à Akita
en 1961, il commence à travailler en tant que cuisinier chez MOMOYAMA à Tokyo.                
-1995      il ouvre son propre restaurant 'Chisou-ya Kôzo"
-2000      il obtient "le chevalier du foie gras" des mains du maire de Périgueux.          
-2006      il ferme son restaurant à cause de travaux d'urbanisation
-2007      il ouvre son nouveau restaurant à Tokyo
Actuellement il est chef cuisinier à l'Espace Hattori


Réservation obligatoire (places limitées).
Pour s'inscrire ou pour toute demande d'information complémentaire : 01.43.48.83.64 ou sur reservations@ccfj-paris.org